燻製初心者のための燻製ナレッジ。燻製チップや燻製方法、おすすめの燻製器や燻製本をご紹介
キャンプをやっていると燻製チーズや燻製ナッツなどをやってみたくなる人も多いのではないでしょうか？燻製をやってみようと思ったものの、どの燻製チップがいいのか、燻製器はどれを選んだらいいのかわからない・・。今回はそんな燻製初心者の方向けに参考になる情報を、ほんの少しまとめてみましたのでぜひ参考にしてみてくださいね！そもそも燻製とは？燻製は調理方法の一つで「焼く、煮る、揚げる、炒める、蒸す」に続く第6の調理法と言われているそうです。桜やくるみ、ウイスキーオークなど香りのいいチップを熱して出した煙で食材に薫りをつけていくわけですが、ただ燻すだけでは上手にいかないのが燻製の奥深さでもあります。
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