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パティシエキャンパーSakiさんに教わる!トロトロ・濃厚『ビーフシチュー』の作り方

パティシエキャンパーSakiさんに教わる!トロトロ・濃厚『ビーフシチュー』の作り方

こんにちは! パティシエキャンパーのSakiです。気温の低い秋冬シーズンに向いているキャンプご飯といえば、煮込み料理です。ひとくちに煮込み料理といっても、いろいろな種類がありますが、今回は大人も子供もみな大好き!なんじゃないかな?……と思われる「ビーフシチュー」を作りたいと思います。アウトドアで、コトコト焚き火で煮込む料理といえば、カレーが定番ですよね。でも、ちょっとリッチで味わい深いビーフシチューも、実は簡単に作れるのでおすすめなのです。今回のビーフシチューには、「牛すね肉」を使います。牛すね肉自体、非常に旨みの濃い部位で、コラーゲンもたくさん含まれているので、煮込む料理にはぴったりです。今回は焚き火台(KUBERU)とダッチオーブンで!

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