「アカムツ」の寿司…口に入れてトロッととろけ感がある
そのうち桜も咲きそうな陽気である。いただいたアカムツで料理あれこれ。まずは半身で炊き込みご飯。一尾丸ごと姿煮。姿造りのお刺身に塩焼き、唐揚げ。春の宴はアカムツ尽くし。尽くしにしても飽きが来ないのが超高級魚たる所以だろう。しめは島根県産アカムツの塩辛。愛知の銘酒がすすむ、すすむ。春の酔い深しなのだ。
| つりまる |
そのうち桜も咲きそうな陽気である。いただいたアカムツで料理あれこれ。まずは半身で炊き込みご飯。一尾丸ごと姿煮。姿造りのお刺身に塩焼き、唐揚げ。春の宴はアカムツ尽くし。尽くしにしても飽きが来ないのが超高級魚たる所以だろう。しめは島根県産アカムツの塩辛。愛知の銘酒がすすむ、すすむ。春の酔い深しなのだ。
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