生産者を訪ねて vol. 3
Prologue スノーピークでは、都市型レストラン「Snow Peak Eat」と、地方型レストラン「Restaurant 雪峰」を運営しています。 私たちが大切にしているのは、生産者の想いとともに料理をご提供すること。そのために生産者の元へ訪ね、時には収穫のお手伝いをしながら、食材の特徴や調理方法などを聞き、料理に反映しています。
Prologue スノーピークでは、都市型レストラン「Snow Peak Eat」と、地方型レストラン「Restaurant 雪峰」を運営しています。 私たちが大切にしているのは、生産者の想いとともに料理をご提供すること。そのために生産者の元へ訪ね、時には収穫のお手伝いをしながら、食材の特徴や調理方法などを聞き、料理に反映しています。