「魚の熟成方法」新鮮な魚とはまた別の味わい！旨みを引き出す秘訣とは？

釣り人の特権は釣りたての新鮮な魚が食べられること。でもちょっと待ってください！魚は熟成させると、旨みがでて美味しくなることをご存知ですか？今回は牛肉・豚肉だけではない“魚の熟成方法”をご紹介します。

2021.05.18 | TSURI HACK |