伝統の味「積丹干し」レシピ！ スケソウダラを使った春の珍味を自家製で
北海道はスケソウダラを干した珍味「積丹干し」という珍味が古くから浸透しています。私の母は積丹半島のねもとに位置する、ニッカウヰスキーで有名な余市町の出身。私も子どものころからよくこの積丹干しをおやつ代わりに食べていました。積丹に限らず、北海道内の海辺の町では軒下にスケソウを干している光景がよく見られます。
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北海道はスケソウダラを干した珍味「積丹干し」という珍味が古くから浸透しています。私の母は積丹半島のねもとに位置する、ニッカウヰスキーで有名な余市町の出身。私も子どものころからよくこの積丹干しをおやつ代わりに食べていました。積丹に限らず、北海道内の海辺の町では軒下にスケソウを干している光景がよく見られます。
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