管理栄養士が考えるランナーメシ!走ると増える?「活性酸素」に要注意!【チキンのトマト煮】

管理栄養士が考えるランナーメシ!走ると増える?「活性酸素」に要注意!【チキンのトマト煮】

ランナーの皆さん、今日も走っていますか? 突然ですが、皆さんは「活性酸素」をご存知でしょうか? 活性酸素は、酸素を吸えば必ず出来るものですが、大気汚染や、紫外線、激しいスポーツなどが原因で発生しやすくなるといわれています。活性酸素は、過剰に発生すると体内の細胞を酸化させ、動脈硬化や、糖尿病、また老化現象などのリスクが高まる恐れがあります。運動量が多いランナーにとって、チョット心配ですよね。そこで今回は、活性酸素を消去する作用が注目されている抗酸化物質『リコピン』を豊富に含む“トマト”を使ったレシピを紹介します。

| Runtripmagazine | 食事・栄養

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