ちょっとしたひと手間で、劇的に味が変化！燻製の基本「鶏肉編」
基本の燻製に引き続き、今回は肉の燻製について、その方法とコツを紹介したいと思います。 教えていただくのは、水道橋にあるアウトドア・カフェ＆バー『BASECAMP』のオーナーであるA-sukeさんです。 燻製するまえに、まず鶏肉には下準備が必要です。 A-sukeさんに教えていただいた、プロが実践する鶏もも肉の下準備の方法を紹介していきます。
| ソトレシピ |
基本の燻製に引き続き、今回は肉の燻製について、その方法とコツを紹介したいと思います。 教えていただくのは、水道橋にあるアウトドア・カフェ＆バー『BASECAMP』のオーナーであるA-sukeさんです。 燻製するまえに、まず鶏肉には下準備が必要です。 A-sukeさんに教えていただいた、プロが実践する鶏もも肉の下準備の方法を紹介していきます。
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