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【レシピ付き】達人が伝授! 初心者でも簡単にできる“基本の燻製”

燻製チャレンジvol.1 ”基本の燻製”アウトドア、インドアを問わず、いま“燻製”に注目が集まっている。特にアウトドアでは、調理中の煙やニオイを気にすることなく楽しめるとあって人気が高い。最近では初心者が手軽に燻製を作れるツールも登場していて、興味のある方も多いと思う。そこで、おしゃれな燻製用のスモーカーで知られるアペルカの亀山 桂さんに、作り方を教わることにしてみた。2回シリーズとなる本企画、第1回は“基本の燻製”からチャレンジしてみたい。 cazual(カズアル)

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