夏のキャンプ飯で、絶対やってはいけない！「食あたり」リスク高める「3つのNG行動」とは！？ 「食品衛生責任者」有資格ライター「警鐘レポ」 | レポート | BRAVO MOUNTAIN
「今日暑すぎません？ 」という朝の挨拶が定番化しつつあるほど、今年は本当に暑い日が続いている。そんな暑いなかでのキャンプで怖いのは食中毒や食あたりである。体調不良者が出てしまうと、どんなに楽しいキャンプでも悲しい思い出になってしまう。 かくいう筆者も若い頃に、職場で行ったバーベキューの翌日に参加者がお腹の調子が悪くなって、業務に支障が出た経験がある。細菌の繁殖しやすい高温多湿の6月から9月にかけては食中毒が多発する傾向にある。特にアウトドアでは、冷蔵庫のように常に一定の低い温度管理が出来る環境にないため、注意が必要だ。 今回は「食品衛生責任者」の資格を持つ筆者が、この夏に食中毒を起こさないために気を付けたい3つのポイントを紹介していく。