【宮崎県小林市】食材に魅せられて移住した”食と農の魅力創生シェフ”／元・公邸料理人 地井 潤
【SPONSORED】この春、宮崎県小林市に２週間滞在し、プチ移住生活を体験したcazual取材チーム。その滞在中に出会った素敵な人や体験したアクティビティ、実際に住んでみてわかった小林市の暮らし心地をレポートするシリーズ企画を展開中だ。小林市をさまざまな角度から掘り下げるシリーズ記事の第６回に登場するのは、2017年に大阪から移住したシェフの地井 潤さん（50歳）。宮崎県小林市のほかのシリーズ記事はこちら。＞宮崎県小林市シリーズ記事一覧公邸料理人として海外でも活躍してきた地井さんは、小林市にフレンチレストラン「Kokoya de kobayashi（ここや・ど・こばやし）」をオープンさせた。地井さんが作るのはクラシックなフレンチではなく、和に寄り添ったフレンチ。農作物、畜産物が豊かな小林市の素材に魅せられことが、移住を決意した理由のひとつでもある。そんな地井さんのルーツをたどりなが...
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