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白飯を暴力的にかきこめ!!もちもち・さっぱりな東京湾夏アジ料理3品

8月。今年は台風が多い模様。 釣り人にとっては休みの日に台風が重ならないように願うばかりですね。ほんと。 今回は、諸説ありますが夏が旬のアジを料理してみました。 釣ったアジを氷締めするか、血抜きするかという議論がありますが、みなさんは持ち帰ったアジをいつ食べてますか? その日に食べるものはやや身の固さがあり歯ごたえが楽しめ、翌日に調理して食べるともっちり感があり、旨みも増している気がします。 ORETSURI

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