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はじめてのショウサイフグ釣り@羽田えさ政釣船店|木田和廣さんからの寄稿

最近忙しくて、釣りにいった後のORETSURI寄稿が滞り、ややプレッシャーになっている木田です。こんにちは。 9月1日土曜日、羽田えさ政さんにお世話になり、生まれて初めてのショウサイフグ釣りにいってきました。 フグは種類は色々とありながらも、それぞれが高級魚として名高い一方、卵巣などに猛毒を持つことから、資格を持つ調理師(や、各県の条例によって、処理者、取扱者などの名称があるようです)だけがさばけるもの。 私も最初「フグ釣っちゃってどうするの?」と思っていました。 そういえば、タチウオを釣っていてのラストミステリーでトラフグが釣れてしまった平田編集長による「フグ調理屋放浪記」もありますしね。 ORETSURI アプリで続きを読む 続きを読む

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