ハモってどんな魚なの？その特徴や美味しく食べられる人気レシピをご紹介！

平安の都、京都の夏の風物詩的な魚として君臨する旬なハモ、食べたことありますか？加工状態のハモの身は綺麗ですが、ハモ本来の姿は想像以上に巨大で、毒持ちという危険な特徴もはらんでいます。ハモの生態から美味しく食べられるレシピまで、気になるハモについてお伝えします。