コハダとは？お寿司でも有名な魚の生態や美味しい食べ方・さばき方をご紹介！

コハダはどんな魚なのかご存知でしょうか？コハダと言えばお寿司にすると美味しい魚ですが、その他にも美味しい食べ方がいろいろあります。今回はそんなコハダの特徴や生態、旬の時期や釣り方、美味しい食べ方・さばき方まで詳しく解説していきます！