トロ信仰の呪縛からの解放。中サバ未満を締めサバにしてもそれはそれでうまい件

トロ信仰の呪縛からの解放。中サバ未満を締めサバにしてもそれはそれでうまい件

マサバやゴマサバを、だいたいのサイズによって、『小サバ』『中サバ』『大サバ』と呼ぶことがあると思います。 体感値で、だいたい手の平ぐらいのサイズを小サバ、30㎝ぐらいを中サバ、40㎝前後を大サバと呼んでいるような気が。 これも厳密に決まっていることでもないので、人によって違いますね。 小サバとよばれるようなサイズは春から秋にかけて堤防のサビキ釣りでわんさか釣れてそれはそれで揚げると美味しいわけですが、中サバはみなさんどうしているんでしょうかね。 わたしは人に聞かれたら中サバも脂がすくないので、「揚げたほうがいいですよ」と、伝えるようにしているんですがね。

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