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高血圧改善で話題の“里芋”でミネラル補給!管理栄養士・麻生のRUNレシピ【里芋の肉じゃが】

ランナーの皆さん、今日も走っていますか? 最近あるテレビ番組で、高血圧改善にオススメの食材として“里芋”が紹介され、話題沸騰のようです。里芋は、ランナーにとっても優秀な食材で、足のつりを予防する“カリウム”やエネルギー源の“糖質”が豊富。そこで今回は、定番の肉じゃがをアレンジした『里芋の肉じゃが』をご紹介します! レシピを紹介するのは、管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュとケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士 麻生亮です。 さっそく、作り方を見ていきましょう。 【里芋の肉じゃが】 ・里芋→足のつり予防が期待できる“カリウム”が豊富!また、食物繊維も豊富なので、お通じの改善も期待できる! ○材料(2人分) 里芋…10個 豚肉薄切り…150g ニンジン…60g(1/2本) タマネギ…中1個 (A) しょう油…大さじ2+1/2 砂糖…大さじ1 みりん…大さじ... Runtripmagazine アプリで続きを読む 続きを読む

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