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筆とまなざし#114「アフリカの民族料理、クスクスを試してみました」

山ごはんの強い味方?!最近、クスクスを買いました。クスクスを初めて食べたのは大人になってからで、それから数回しか食べたことがありません。今年の夏にフランスに行ったとき、スーパーで買って晩ごはんにしました。それが気に入って、先日たまたま近所のスーパーで「おつとめ価格324円」になっているのを見つけ、買ったのでした。先日知ったのですが、クスクスの原料はパスタと同じデュラムセモリナ粉。箱の裏面に書かれた調理方法を見てびっくり。とっても短時間で調理できるのです。調理方法はこんな感じ。「250gで3〜4人分。①鍋に250mlの水を入れ、植物油大さじ1杯、塩小さじ1杯を加え、沸騰させた後、火から下ろす。②クスクス250gを①にかき混ぜながら加え、さらによく混ぜる。③2分間そのまま置いて水分を吸わせる。④大さじ2〜3杯のバターを加え、固まらないようにかき混ぜながら弱火で3分間加熱する」加熱する時間... Share the Mountain アプリで続きを読む 続きを読む

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