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【裏技でコク倍増】潮干狩りでとったアサリでサクっとスンドゥブチゲをつくる

スンドゥブチゲという料理が朝鮮半島にはある。 アサリや牛肉などから旨味を引き出した汁にニガリで固めていない豆腐をいれて、生卵をいれて熱々を食べる。 純豆腐=スンドゥブとのことで、日本のおぼろ豆腐にあてはまる。 ORETSURI

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