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アサリのタイ風バジル炒め(ホイライパットホラパー)には固めに炊いたもち米を用意したい

タイ料理が好きかどうか聞かれたら、超絶好きやでと答えざるを得ない。 辛さ、旨さ、甘さ、酸味、そして香りが絶妙にマッチしているからタイ料理は強い。台湾料理とあわせて、たぶんタイに移住したとしても、食生活に飽きずいられるなーと思っている。 今回は潮干狩りでとったアサリのタイバジル炒めをつくってみた。 ORETSURI

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