赤身魚と白身魚ってどうして赤いの？白いの？気になるその理由を大公開！
魚には赤身と白身と呼ばれるものがあります。 呼び名通り筋肉が赤く見える魚を総称して赤身魚と呼び、筋肉が白く見える物を白身魚と呼びます。 赤身の代表的な魚といえば、マグロやカツオ、サバやサンマなどですね。 一方、白身と呼ばれる魚はカレイやヒラメ、マダイなどが代表的なものです。 私たちが食べている魚の身は筋肉ですが、どうして筋肉に色の違いが出るのでしょうか？
| FISHINGJAPAN |
魚には赤身と白身と呼ばれるものがあります。 呼び名通り筋肉が赤く見える魚を総称して赤身魚と呼び、筋肉が白く見える物を白身魚と呼びます。 赤身の代表的な魚といえば、マグロやカツオ、サバやサンマなどですね。 一方、白身と呼ばれる魚はカレイやヒラメ、マダイなどが代表的なものです。 私たちが食べている魚の身は筋肉ですが、どうして筋肉に色の違いが出るのでしょうか？
| FISHINGJAPAN |