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【レシピ】メスティンで簡単!シーフードドライカレー

こんにちは。キャンプ料理研究家のスガタニです。夏にキャンプ場で簡単に作れるえびを使ったドライカレーのレシピを考えてみました。材料4つで作れる、簡単時短キャンプ飯です。材料(1人前)米 1合水 180cc冷凍えび 8~10尾カレールー 1と1/2かけコーン 大さじ2バター 10gバジルの葉 5枚程度(なくても可)作り方【1】お米を洗います。通常メスティンでお米を炊くときは30分程度水に浸けておきますが、今回はドライカレーなので歯ごたえのある食感にするため、浸水はしません。【2】洗ったお米に水180ccを入れ、冷凍えび、コーン、刻んだカレールーをいれます。【3】メスティンの蓋を閉めて、まずは強火にかけます。吹きこぼれそうになったら弱火で10分、その後7分蒸らします。蒸らす時間も通常の炊飯では15分程度行いますが、今回は7分です。【4】炊きあがったら、蓋を開けて、バターとバジルを入れてまぜ... 湘南で暮らすキャンパーのブログ

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