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釣って味わう楽しみ!「テナガエビ」料理6選と泥抜き・下処理のコツを解説

居酒屋等の「川エビの唐揚げ」でおなじみのテナガエビ。活きたテナガエビは一般に流通しておらず、釣り人ならではの味覚でもあります。 5月~8月はテナガエビが産卵のために接岸するシーズン。6月、7月は特によく釣れるので釣りに出かけたいところ。 今回は釣ったテナガエビの下処理(泥抜き等)と料理法のコツについて解説します。 料理レシピもぜひ試してみてください。 ORETSURI

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