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海の魚と川の魚、どっちが好きか?川魚のアヒージョをつくった

内陸県に住んでいるのでなければ、淡水魚を食べる習慣というのはあまりないはず。日本は海に囲まれていますし、物流も発展して新鮮な魚を手に入れることが容易になってきていますね。 海の魚と川の魚、どっちが好きか? こういった問いがあれば、多くの人が海の魚と答えるのではないでしょうか。 実際うまいし。種類も多い。 ウナギや鮎だけが川魚としては評価が高くされているわけです。 でもね、でもよ、ほかの魚だって素朴で旨いんだぜ。という話です。 ORETSURI アプリで続きを読む 続きを読む

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