【世界のソトレシピ～北欧編～】見た目もおしゃれな北欧料理3選
今回は「世界のソトレシピ」と題し、ソトレシピの中から世界各地の料理をエリアごとにご紹介していきたいと思います！ 第1弾は、北欧！おしゃれなインテリアや雑貨が人気ですが、実は料理もじわじわと人気が出てきているんです。 北部ヨーロッパの地域一帯のことをいいますが、北欧料理というと主にスカンジナビア半島のノルウェー、フィンランド、スウェーデンとデンマークの4か国の料理を指すことが多いです。 気候は四季が比較的はっきりしているのが特徴です。11～3月の冬は平均気温が氷点下の長く寒い時期が続きます。春と秋は日本の初冬程度で、夏でも平均気温が20℃程度までしか上がりません。 海に囲まれているため新鮮な魚介類が手に入り、種類も豊富です。サーモンやニシンなどがよく使われます。 ジャガイモ、ソーセージなどを使った料理が多く、調理方法は焼いたり煮込んだりするほか塩漬けや燻製など様々。全体的に素朴で家庭的...
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