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アジの長期保存系料理「黄アジの辛子塩辛」

アジはまとまって釣れる。 短期的には刺身、加熱してアジフライ、酢締めにして1週間程度と食べられるが、さらに長く食べていきたい場合は、干物に加工する技がある。それと、「鯵辛」というアジの塩辛、これもオススメ。 今回はこのアジの塩辛の発展形で、辛子塩辛を作る。 ORETSURI アプリで続きを読む 続きを読む

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