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香りのよさが実にいい!「柚子干物」は秋冬の干物シーズンにオススメ

釣った魚を干物にする。やってみると意外と簡単で、この世で一番うまく感じたりします。これを「手前干物」というのかもしれません。 魚の下処理方法、加工までの時間、塩加減、ブレンドする調味料、漬け加減、干し方と時間。などなど。人や気分によって十人十色といってもよいでしょう。 ORETSURI アプリで続きを読む 続きを読む

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