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【レシピ】フライパンで火を入れるだけ!春の魚「メバル」の酒蒸し

【レシピ】フライパンで火を入れるだけ!春の魚「メバル」の酒蒸し

最近気温が上がって、春の陽気を感じるようになってきましたね春を代表するお魚はたくさんいますが、中でもメバルは、別名「春告魚(はるつげうお)」とも呼ばれるまさに春の魚今回はそんなメバルを使った、優しい味わいの酒蒸しレシピをご紹介します!【材料】・メバル 1匹・下処理済みの活ハマグリ(アサリでも可) 4〜5個・ネギ 1/4本・調味料★水 80cc★酒 大さじ3★すりおろししょうが 小さじ1/2★塩 小さじ1/2【作り方】1.メバルのウロコ、内蔵を取り水で洗います。水気をキッチンペーパーで軽く取ったら、身の真ん中に×の切れ目を入れます。2.ネギの白い部分を薄めの斜め切りに、緑の部分をぶつ切りにします。3.フライパンに★の調味料、2で切ったネギの緑の部分のみ入れます。4.軽く混ぜながら煮立たせます。5.一煮立ちしたらメバルとハマグリを並べます。6.フタをして中火で5分加熱。7.フタを開け、メ...

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