【今までの「旨い」から「極上」に変わる】“釣りたて”だからこそ、最高の状態を自宅まで「イカの持ち帰り方」

【今までの「旨い」から「極上」に変わる】“釣りたて”だからこそ、最高の状態を自宅まで「イカの持ち帰り方」

「料理がしやすい、保存が効く、食べて旨い」と3拍子揃った人気ターゲットの「イカ」。スーパーなどで購入するのもよいが、釣り人なら、やはり“釣りたて”が1番。 ジップロックなどに入れて持って帰ったイカも十分旨いが、持ち帰り方を少しかえるだけで、さらにその味が進化する。ここでは船イカの本場、日本海のベテランに聞いた持ち帰り方を紹介しましょう!

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