匿名希望さんからの相談
鉄板の手入れについて相談です。
シーズニングは行い何回か使用しました。
キャンプ場で使用後ヘラで焦げを擦って、家に帰った後洗剤は使わずに汚れを落としています!
コンロ熱し油を垂らしてキッチンペーパーで伸ばすのですが、黒い汚れが付きます。
同じ事を繰り返し黒くなくなったら、油を伸ばし煙が出なくなるまで熱しています。この時に油の膜の様な黄色い跡が残るのですが...
皆さんがやる時も跡が残りますか?
使ってる油はキャノーラ油です!
ちなみになんですが、流行りのマルチグリドルの方が美味しく焼け更に楽でしょうか?
1年以上前 2回答 | 1566views
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2件の回答
gakittaさんからの回答
俺はシーズニングに
乾性油のグレープシードオイルを使ってます。
しっかりシーズニング出来れば洗剤で洗っても早々落ちませんよ。
焦げ付くようになったら又シーズニングしてやれば復活します。
量に対して価格帯もお安い方だと思います。
それと使うかどうか分かりませんが
ステンレス製のフライパン等もグレープシードオイルでシーズニングしてやると扱いは簡単になりますよ。
注意点として毎回シーズニングする必要性がありますけどね。
亜麻仁油やエゴマ油はお高いのでお勧めしません。
亜麻仁油は木工製品の塗装に使われるくらい丈夫な皮膜が作られますが自然発火する事もあるので注意が必要です。
匿名希望さんからの回答
原因は油ですね…
キャノーラ油は不乾性油で、名前の通り乾かない(固まらない)油です。
シーズニングしてもベタベタとしていつまでも皮膜を作らないので、オリーブオイル同様シーズニングには不向きなんです。
乾性油といわれる種類の油がシーズニングしやすく、皮膜を作りやすいので亜麻仁油、ひまわり油、えごま油といったものを使うのがオススメです!
もし無ければコーン油、ごま油といった半乾性油でも代用できます。
マルチグリドルですが、ロマンを求めないなら圧倒的に使いやすいしこびりつきませんね(正規品に限る)
便利なので、そちらもオススメです。マジでくっつかないんで!
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