gakittaさんの投稿
8月31日
今朝は居間で寝落ちしてて少し寒く感じた訳ですっが…
やはり夜になると過ごしやすい感じになってきましたね。
でー
百均に売ってあるツマミ物を燻製してました。
今回は
味付けウズラの卵
味付け玉こんにゃく
前回美味かったカルパス
ドライソーセージ
カルパスは鶏肉入りでドライソーセージは鶏肉は入ってません。
そんな違いみたいですね。
畜肉には違いないですけどね。
サラミの違いって何だろな？
そう思うと久々にキングサラミ食べたいな。
燻製前に冷蔵庫で約3時間乾燥させました。
サラミ系とウズラの卵は良い感じでしたが
コンニャクはもう少し乾燥させても良いかな。
使用チップ
リンゴ
ヒッコリー
ナラ
今回はタールの少ない物で15分やってみました。
元々最初から色が着いてるのであんまり変わりないようにみえるのだけれど…
カルパスを見ると色がしっかり着いてるので良い感じかな。
薫りはしっかりしてるので大丈夫だと思いたい。
出来立てはまだ味わってませんが
只今冷蔵庫で燻薫を定着中。
後日
違うツマミを燻製予定です。
6日に区の法要行事参加で動きが取れない時間があるので何かしら外飯でもやろうかと思ってます。
そろそろソロ？さんへ
飛騨市森林公園キャンプ場の情報ですか
少し違った視点から…
地面が柔らかいのでヘリノックス系のチェアは埋まります。
ペグを刺す時に足で踏んで入れられます。
雨や雨が降った翌日はぬかるみます。
砂利が敷いてある所は避けないと雨の影響があります。
しかし
乾燥してればチェア以外の問題は少ないですよ。
設営場所は1か2ですと直接車が置けるのと木陰になるので暑い時期は過ごしやすいです。
ウォシュレットになったのでトイレ問題は楽になりました。
アルコール消毒用のスプレーは常設されましたよ。
ペレットはバローホームセンターへ行くと売ってありますよ。
高山市内の店舗だと探し難いとは思いますが店舗の裏側にある資材が置いてある所に多分あります。
最近やっと高山市内の店舗で広葉樹の薪を置くようになりました。（高山店）
リバーサイド店だと入り口から直ぐ右にあり分かりやすいですけどね。（国府店）
中田酒店は入った事はないのですが場所は分かりましたよ。
俺は高山市内のボスフーズって店をたまに利用してます。（スタバの前）
カマの酒屋さんも良いのですけどね。
少し高いのですよ。（ケヤキ通り）
どちらも少しマニアックな物が置いてあったりしますよ。
近くに業務用スーパーがあったりもします。（アミカ）
MOS BANDITさん
フォロワーさん100人おめでとうございます。
自己満足で良いと思いますよ。
俺も自己満足でやってます。
