toshi1108さんの投稿
今年最後の投稿、コロナの影響で自宅ですごす時間が多くいろんなものを干しました。
連子鯛、鱗は残して内臓だけとり軽く湯どうしし燻製器で温乾燥（70℃くらい）かっすかすのゾンビみたいになるまで、鯛１尾を酒と味醂各700㏄で圧力鍋で20分炊いて鯛は取りだして醤油1000㏄たせば自家製鯛出汁醤油完成!いつでも料亭の味が味わえます。
牡蠣、塩水でよく洗い70℃のお湯で軽く湯がいてカッチカチになるまで温乾燥、そのまま食べても美味いし酒蒸しも美味い。 醤油、酒、味醂、2対1対1に300㌘の干し牡蠣いれて軽く煮込んでハンドミキサーで細かくつぶせば自家製オイスターソースできあがり！いつでも中華風が味わえます。
子持ち鮎、とホンモロコ。さっと湯がいてカッチカチになるまで温乾燥。同量の醤油、酒、味醂、酢、少量の砂糖で正月用のお節料理の一品、自家製田作り
以上です?寒波くるみたいなので初心者キャンパーさんもベテランキャンパーさんも気をつけて下さいね〜
来年もよろしくお願いしま〜す✌️
