cohanaccoさんの投稿
本日も自宅スモーク中。
昨日、いい鯖が入ったので
一本丸々買って、家で捌いて柵取り。
一晩、クレイジーソルトで寝かせて
温乾1時間、燻製1時間、このあとまた冷蔵庫で寝かせます。
手をかけただけ、愛着、大切に(お酒のおつまみに)
いただけますねw
鯖を燻製してる横で、一緒に燻製塩。
こちらは桜のチップで１５分でできるし、お手軽。
安いサーモン買ってきて、スモークサーモン風とかしちゃうか！
白ワイン買ってくるか！
ひとりでも楽しい、おうちキャンプw
今日は、モンベルのジャケット羽織って窓全開、
ヘリノックスのチェアーをキッチンに置いて
ほんと、おうちキャンプ気分。
でも、焚き火の炎を見ながらやりたいなぁ。
厚着して、星空の下でワインやビールをやりたいなぁ。
今度は焚き火台をキッチンに置いて
炭火バーベキューしよかな。
