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昨日の夜、ソミュール液と呼ぶほどでもない
醤油、酒、みりん、砂糖、白だし、塩の"つけダレ"に
一晩漬けた半熟卵を
取り出し、拭いて、冷蔵庫で1時間乾燥。

その間に、ベランダで燻製の準備と
コーヒータイムの準備。

あと、日焼け止めねw
こないだ福岡で自転車で落車、
顔を打撲してから日焼け止めしなさい!
と、皮膚科やら形成外科やらで散々言われたで...
帽子かぶって、
今日は、のんびりベランダで日向ぼっこ。

しながらーの、コーヒータイム。

で、卵とアンチョビを缶詰ごとスモーク。

風もないし、一応、SOTOの燻製器を
風防がわりにしたけどいらなかったぐらい。

30分ゆっくり燻製かけて
途中、卵は何度か取り出して汗拭いて…

晩御飯に
くんたまスプレッドと
アンチョビスモークはマヨネーズと砂糖とスモークペッパーを
あわせたものを、
レンチン新じゃがに…

簡単なのにめちゃくちゃおいしい。

さらに、くんたまを、
たまねぎ、アボカド、ピクルス、トマトとあわせて
メキシコ料理の"ワカモレ"っぽく。
最後にレモン果汁しぼって、これは…
バゲット残しておくべきだった!
玄米にもち麦炊いてる場合でなかった!
(おいしかったけどね)

ベランダでスモーク…の時間は
のんびりで、いい時間でした。
家の前の遊歩道を、ランニングやら犬の散歩、
はたまた喧嘩しながらウォーキングする夫婦を眺めながらw

1週間はやいなぁ。
精密検査の問診票を届けてくれた郵便局のお姉さんに
"おいしそうなにおいしてますね!それに割烹着いいっすね!"
と言われて、ちょっと嬉しかったw
受け取ったものは重く感じたけど、
なんだか気持ちが良かった。ありがとう。

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