mochiemoさんの投稿
ニトダッチでローストポークをしてみました😉
ダッチオーブン買ったにもかかわらず
無水カレーをしたきり
最近出番がなかったので
これからレパートリーを増やしていきたいな😌
レシピ覚書
前日に豚肩ロースの塊に数箇所切り込みを入れ
スライスしたニンニクを挟んで
ほりにしで味付けした状態で
ジップロックに入れておきます。
当日は強火で熱したダッチオーブンに
オリーブオイルをひいて
四方に焦げ目がつくように焼く。
焼けたらダッチオーブンを一度火からおろし
肉を取り出す。
ダッチオーブン内にアルミを引き
肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもなどの野菜を
周りに入れます。
蓋をして炭をばらして弱火にした火に
再びかけ、蓋の上にも炭をのせ
40~50分蒸し焼きにする。
時間を見ながら串で火の通り加減を確認。
肉汁が透明になっていれば出来上がり👍
そのままでも大丈夫ですが、
わさび醤油を付けても美味しかったです🍴
