Fujicampさんの投稿
この当時、ヨコザワテッパンを手に入れて、ひとり焼肉は網焼きから鉄板焼に変えていた頃
どうしてもやりたかったローストビーフ
肉を常温に戻してから、にんにくを擦り込んでヨコザワテッパンで全体を多少焦げるくらい焼きます。
そのあとメスティンでお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、先ほど焼いた肉をジップロックに入れて、そのお湯に30分くらい浸します。
アルミホイルに包む方法も一般的ですが、私はあまり上手くいったことがないのでいつもこの方法です。
冬場でもちょうど良い火の通りになりますのでお勧めです。
#メスティン
#ヨコザワテッパン
