木偶の坊さんの投稿

投稿日：2022.04.10

春と言えばやはり貝w。て事で〆は「貝専」炊き込みご飯（てか、貝飯w）
　材料二人前（食べれる人は一人でいけると思う）
といで浸水した米1合
アサリ、マテ貝、ベビーホタテのむき身合わせて100g程度
a）貝類を茹でた茹で汁180cc、薄口10cc、ミツカン白出汁10cc、生姜のみじん切りお好みで少々
①アサリが被るくらいの水に酒少々と切り昆布を加えて、アサリ、マテ貝、ベビーホタテを順に湯がき、むき身にする。
②aを合わせ分量のむき身と共にタッパに入れ、冷凍しておく。※お店で1pそれぞれ買うと余るので別途料理に使ってください。
③朝からクーラーに移して半溶けになった②と米をコッヘルに移し、蓋をして１０分〜１５分中火で湯気がほとんど出なくなるまで炊く。（※お焦げが好みなら少し焦げた匂いがするまで）１０分蒸らしてお好みの青みを散らす（僕は今回セブンさんの枝豆w蓋はOKAMA DONていう本来シェラカップ用のものを使ってます
※アサリの砂抜きに関しては割愛ですみません。

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