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うさみんちゃんねるさんの投稿

初心者におすすめしたいキャンプテクニック |

この前いただいた中華鍋をシーズニングしました
備忘録としてココに残しておきます

1.
シーズニングを終えた中華鍋で野菜炒めを作りました
やっぱり最初は野菜炒めかな😋

料理が終わったらお湯とたわしを使って汚れを取り除き、火にかけて水分を完全に飛ばして、油をキッチンペーパーで塗り、火にかけて白煙が出始めたら火を止めて、余分な油があればキッチンペーパーで取り除きます

2.
おうちに来たときの状態
錆防止に水性塗料が塗られています
このままでは使えません

3.
火を使って水性塗料を焼き切り、地金の状態

4.
ガスバーナーで水性塗料を焼き切ります

鉄フライパンは、ガスコンロの温度を高火力で使用すると、すぐに熱センサーが反応してトロ火になり、水性塗料を焼き切るのにとんでもない時間と労力を使うことになります
中華鍋のように深型鍋ですとフチの焼き入れも大変です

ガスバーナーを使う際は安全な場所で使用する
ガスコンロの上に下敷きとして構造用合板を敷いて焼き入れをしました
全体の焼き入れが終わったら一度、中性洗剤とスポンジでよく洗い乾かします

5.6.7.
乾いた中華鍋の表裏にキッチンペーパーで薄く油を塗り、火にかけます
白煙が出始めたら、油とおうちにあった野菜クズを投入し、鉄臭さを取り除くために、野菜クズが黒く焦げるまで焼きます
ニンジンや玉ねぎなんかあると鉄臭さを取るのにベストのようです
油は自分の思ったより多めに使用するのがポイントです

黒く焦げた野菜クズを取り除き、少し冷めたらお湯を張って、たわしで汚れを取り除きます
その後、中華鍋を火にかけ水分を完全に飛ばしたら、キッチンペーパーで油を塗ります
白煙が出始めたら火を止めて、余分な油が付いていたら取り除きます

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