ラドクリフさんの投稿
以前ダイソーのハンギングラックを購入したので、サイド装備と先を見据えてミルを2つ(岩塩用、ホワイトペッパー用)購入しました。
ついでにクンタマの前段階を試作しました。
クンタマ用半熟煮卵
材料
①創味の汁50cc
②みりん50cc
③料理酒50cc
④水100cc
⑤ニンニクチューブ少量
を沸騰させて冷まし、卵を水を沸騰させてから5分→氷水で3分。
皮を剥きジップロック袋で丸一日冷蔵庫に放置。
結果＝白い部分もなく、全体に味が染み、中がとろっとしてて、良き。もはや店売り品、買えません。
これを最終的にサクラチップで燻製させる予定です。
