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  • kunydeppさんの投稿

    意外と食べて美味しい魚 |

    ペンペン(シイラの幼魚)
    ハワイで言うマヒマヒ。
    日本ではあまり出回らないけど、海外では人気の食材。
    少し味は薄いけどクセのないあっさりとした食べやすい白味。
    サゴシよりクセがない。
    フライに向いてるかな。
    今回はマヒマヒサンドで!

    ちなみに皮には毒があるらしいので、持って帰る場合には袋に入れて他の魚とは別にする方がいいらしい。
    調理も他の魚を捌いた最後に行うのがオススメ。
    生食はオススメしない。

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