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Takashi Katoさんの投稿

先週は前回2枚潮で苦戦したショウサイフグの刺身が驚くほど美味しかったので、今回は東京湾の通称アカメフグことヒガンフグ。浦安の吉野屋さん(牛丼屋ではない)にお邪魔しました。運良く船中一発目をいただきましたが、その後なかなか続かず午前中は5フグで終了。午後に期待しましたが、自分はPM坊主にて沖上がり。自分たぶんスソなんだろうなと思いつつ、でも、ショウサイと比べて比較的、型のいいアカメの刺身に期待!リードペーパーを毎日交換して今日で熟成5日目。明後日あたり美味しくできてるかな?

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