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?ぶり大根うどん
鶏冠山での山飯はぶり大根うどん。

段々と寒くなってきたので、暖かいうどんは最高?

前日にコトコト煮込んだかいがありました?

レシピ載せるので、参考にしてみてください?‍?

?レシピ
————前日まで————
①ブリと大根を一口サイズに切って、
柔らかくなるまで大根を下茹でする

②別の鍋でぶり大根の切り身をさっと湯通し

③砂糖、酒、醤油、みりんを加えて、
10~15分程度煮る

④パッキングして冷蔵庫に入れて一晩寝かせる
————ここから当日————
⑤火にかけて、うどんを入れる

⑥温まったらお好みで青ネギと白ごまを加える

?ポイント
登山でぶりが煮崩れしてしまうので、
煮る時間少し短めが良いかも。

?材料(僕の実際の文量ベース:2人分、大食い)
ぶり:3切れ
大根:お好み
砂糖、醤油、みりん、酒:大さじ3杯づつ
水:600ml
うどん:3玉
青ネギ、白ごま:お好み


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