kozi_co_otaさんの投稿
パーコレーターを外で試す為に、休日の午後にふらっと大阪城公園へ。とっても美味しかった！パーコレーターは①浅煎りの豆、②必ず粗挽き、③沸騰してからは弱火が基本。パーコレーターで入れたコーヒーは不味いという噂は嘘です。深煎りコーヒーこそが正義という価値観を企業側が消費者へ押し付けた事(昭和以前は深煎り豆が圧倒的に仕入れ価格が安価だった為に利益優先で販売促進をしたのが原因)…が、正確な判断を邪魔しているのでは？と、個人的には思います。渋味や雑味を抑えながらパーコレーターで入れたコーヒーはそれはそれで個性があって美味でした。
