toshi1108さんの投稿
豚バラ4キロ購入〜
醤油、酒粕、赤ワイン2対1対1のタレに1週間漬けて
（たまにもみもみ上下ひっくり返す）
燻製当日タレを洗い流しキッチンペーパーで拭いて扇風機でかわかし（燻製はかわかすのが基本）
50℃くらいで2時間温熱乾燥してから70℃で4時間温燻製（ピート粉末大さじ1）
フードセーバーで空気抜いて終了〜
豚バラ4キロ購入〜
醤油、酒粕、赤ワイン2対1対1のタレに1週間漬けて
（たまにもみもみ上下ひっくり返す）
燻製当日タレを洗い流しキッチンペーパーで拭いて扇風機でかわかし（燻製はかわかすのが基本）
50℃くらいで2時間温熱乾燥してから70℃で4時間温燻製（ピート粉末大さじ1）
フードセーバーで空気抜いて終了〜
